218 مليار دولار حجم إهدار الطعام بأمريكا.. ونقص في المواد الغذائية بدول أوربية

قام أحد المطاعم الشهيرة في بريطانيا بإغلاق عدد من فروعه بسبب قلة المنتجات الغذائية التي يقدمها.

يأتي ذلك في وقت تعاني فيه بريطانيا من نقص في مخزون المواد الغذائية ، وتوقفت مطاعم أخرى عن تقديم بعض الأطعمة في قوائمها بسبب نقص المواد الغذائية الأساسية ، بحسب الخبير الاقتصادي.

قال الدكتور ريث لويس ، أستاذ الاقتصاد الزراعي في جامعة ليدز ، إن البلدان ذات الدخل المرتفع تهدر الكثير من الغذاء مثل جميع البلدان في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى ، مما يرفع حجم نفايات الطعام في أمريكا إلى حوالي 40٪ سنويًا. تقدر التكلفة بنحو 218 مليار دولار ، أو 13٪ من الناتج المحلي الإجمالي. بشكل عام ، يهدر المستهلك الأمريكي ما بين 95 و 115 كجم من الطعام سنويًا ، مقارنة بـ6-11 كجم في أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى وجنوب شرق آسيا. “

تشير الدراسات إلى أن نفايات الطعام ناتجة بشكل رئيسي عن ضعف عمليات الإنتاج والتخزين والنقل ، وبالتالي فهي أكثر ارتباطًا بغياب أو نقص تطوير البنية التحتية.

في وقت يعاني فيه نحو 690 مليون شخص من الجوع حول العالم في عام 2019 ، وسط توقعات بارتفاع هذه الأرقام نتيجة الأزمة الناجمة عن وباء كورونا.

يشهد العالم نفايات غذائية سنوية تقدر بأكثر من مليار طن من الغذاء. يستخدم هذا الغذاء 25٪ من إمدادات المياه في العالم ، وهذه الكمية من نفايات الطعام تعادل ثلث الغذاء المستهلك حول العالم ، مما يتسبب في خسائر تقدر بنحو 940 مليار دولار سنويًا.

يؤدي هدر الطعام هذا إلى إنتاج 3 مليارات طن من ثاني أكسيد الكربون كل عام.

عشماوي: حجم الإنفاق على الغذاء يتراوح بين 50 إلى 60 مليار جنيه شهريًا

يأتي 61٪ من نفايات الطعام من المنازل ، و 26٪ من الخدمات الغذائية ، و 13٪ من التجزئة. نفايات الأسماك والمأكولات البحرية 35٪ ، الحبوب 30٪ ، البقوليات والمكسرات 20٪ ، اللحوم والألبان 20٪.

يوفر هدر الغذاء في عام 2030 ما بين 155 و 405 مليار دولار من خلال تقليل الضغط على أنظمة إدارة النفايات ، وتحقيق المزيد من الأمن الغذائي ، وتحقيق المزيد من التنوع البيولوجي. أنواع الطعام الفاسد ، الطعام الذي نعتقد أنه سيء ​​، الطعام الذي نعرفه لا يزال صالحًا للاستخدام ولكننا لا نريده وهدر الطعام بسبب مشاكل في التعبئة والتخزين والنقل

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى