نقص فيتامين ب 12 يؤدي إلى تلف الأعصاب.. 4 أطعمة يجب أن تتناولها
فيتامين ب 12 ، المعروف أيضًا باسم كوبالامين ، ضروري لصحة الأنسجة العصبية ووظائف المخ وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، لكن الكثير من الناس لا يحصلون على ما يكفي منه.
أصبح نقص فيتامين ب 12 شائعًا جدًا لدى العديد من الأشخاص ، ووفقًا لتقرير صادر عن موقع “thehealthsite” ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامينات ب إلى تلف الأعصاب ، وقد يتم تجاهل العلامات المبكرة لسوء صحة الأعصاب ، والتي تشمل الدوخة وضعف العضلات والوخز في الأطراف ، ويحذر الخبراء من أن تلف الأعصاب الناجم عن نقص فيتامين ب 12 قد يصبح ضعيفًا بشكل دائم.
لا يصنع جسم الإنسان فيتامين ب 12 بمفرده
مثل معظم الفيتامينات ، لا تستطيع أجسامنا إنتاج فيتامين ب 12 ، يجب الحصول عليه من الطعام والمكملات الغذائية ، ولا تستطيع أجسامنا تخزين فيتامين ب 12 لفترة طويلة ، لذلك نحتاج إلى تناول الأطعمة الغنية بهذه المغذيات بشكل منتظم.
في حين أن بعض الناس لا يستهلكون ما يكفي من فيتامين ب 12 لتلبية احتياجاتهم ، لا يستطيع البعض الآخر امتصاص ما يكفي منه ، بغض النظر عن مقدار ما يأكلونه. نتيجة لذلك ، وجد أن نقص فيتامين ب 12 شائع نسبيًا ، خاصة بين كبار السن.
الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12
كبد وكلى الحيوانات
الكبد والكلى ، وخاصة من لحم الضأن ولحم العجل ولحم البقر ، غنية جدًا بفيتامين ب 12 ، ويمكن أن توفر حصة 100 جرام من لحم الضأن أو اللحم البقري أو لحم العجل ما يصل إلى 3500٪ من القيمة اليومية (DV) لفيتامين ب 12 ، أثناء الوجبة. من نفس الشيء من الكلى ، تعد شرائح اللحم البقري المشوية أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 12.
سمكة
تعتبر الأسماك من الأطعمة المغذية للغاية لأنها مصدر كبير للعناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن. السردين والتونة والسلمون تحتوي على تركيزات عالية من فيتامين ب 12. تعتبر الأسماك أيضًا مصدرًا غنيًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لقلبك.
الحليب ومنتجات الألبان
يعتبر الحليب ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن مصادر رائعة للبروتين والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12. كوب واحد من الحليب كامل الدسم يحتوي على حوالي 46٪ من فيتامين ب 12.
بيض
أظهرت الدراسات أن صفار البيض يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين ب 12 من بياض البيض. بالإضافة إلى ذلك ، يقول الباحثون إن فيتامين ب 12 الموجود في صفار البيض يسهل على الجسم امتصاصه.
المصدر: now-article.com