لماذا الدهون تعطي طاقة اكبر من الكربوهيدرات بنفس الكمية

لماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار ، والدهون تعبر عن أحد العناصر الغذائية الأساسية المهمة للجسم ، وكذلك البروتينات والكربوهيدرات ، لكنها لا تزال الأكثر تميزًا من حيث توفير المزيد من الطاقة للإنسان؟ يؤدي الجسم مهامه وأنشطته بشكل أسرع وفي الشتاء يكون سببًا حقيقيًا لإعطائه الكثير من الحرارة ، وعلى الرغم من انخفاض درجة الحرارة الخارجية ، فلماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات؟

مما تتكون الدهون؟

علميًا ، تتكون الدهون من الأحماض الدهنية وكحولات الجلسرين وهي ضرورية لنمو الجسم والحفاظ عليه. يتم الحصول عليها من الغذاء للقيام بعملية تكوين اللبنات الأساسية للأغشية التي تشكل الحواف الخارجية في أي خلية من خلايا الجسم ، مثل الشبكية والمشابك التي تمثل نقاط الالتقاء بين الخلايا العصبية والغذاء. يمكن تقسيم الدهون إلى نوعين: الدهون المرئية ، مثل دهون اللحوم ، والزبدة ، وزيوت السلطة ، والنوع الثاني هو الدهون غير المرئية الموجودة في بعض الأطعمة مثل الحليب والبيض والأسماك والمكسرات.

لماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار؟

السبب يكمن في السعرات الحرارية في كل مكون من الدهون والكربوهيدرات. تحتوي الدهون – كل منها ممنوع – على 9 سعرات حرارية ، في حين أن الكربوهيدرات ، 4 سعرات حرارية لكل جرام ، هي أقل من نصف ما توفره الدهون للطاقة ، لذا فإن الدهون هي وقود أكثر كفاءة من الكربوهيدرات أو البروتينات.

على الرغم من ذلك ، فإن انتشار الكربوهيدرات للحصول على الطاقة في الجسم هو الأسرع ، بينما تكون الدهون بطيئة. تم الإبلاغ عن هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الأمعاء ، حيث يتم تقسيمها إلى وحداتها الأساسية. تتحول الكربوهيدرات إلى سكريات ، وتتحول البروتينات إلى أحماض أمينية ، وتتحول الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين.

لماذا تعطي الدهون طاقة أكثر من الكربوهيدرات بنفس المقدار؟