توصيات لزيادة القدرة التنافسية والكفاءة التصديرية للتمور المصرية
قالت الدكتورة عفت مهدي رزق ، رئيس قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية ، إن مصر تحتل المرتبة الأولى في إنتاج التمور على مستوى العالم.
بلغ متوسط إنتاج مصر من التمور حوالي مليون و 700 ألف طن ، بمتوسط إنتاجية نخلة واحدة 116.3 كجم من حوالي 15 مليون نخلة مزروعة في مساحة 105 ألف فدان ، وتنتج ما يعادل 20٪ من متوسط الإنتاج العالمي المقدر بنحو 6.7 مليون طن. تصدير فقط حوالي 50 ألف طن من الكمية المنتجة أي ما يعادل 4٪ من الإنتاج المصري ، مما يعني أن صادرات التمور المصرية تواجه عددًا من التحديات والعقبات المتمثلة في إنتاج أصناف غير مطلوبة لسوق التصدير. وبالتالي فإن سعرها منخفض مقارنة بأسعار الدول
أوضح رئيس قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل البستانية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أن هناك عدد من المقترحات المهمة لتطوير صناعة التمور:
1- إتباع الممارسات الزراعية الجيدة التي تهدف إلى توجيه أنظمة الإنتاج نحو الزراعة المستدامة والآمنة بيئياً والحصول على منتجات عالية الجودة. 3- تدريب العاملين في مصانع التمور على إتباع المتطلبات الصحية وممارسات التصنيع الجيدة لإنتاج منتج صحي وعالي الجودة. 4- الاهتمام بالبحوث الخاصة بالتعبئة والتغليف والتمور لأهميتها في الاستخدام الأمثل لمنتجات التمور مما يزيد العائد الاقتصادي وبالتالي يشجع المزارعين على الاهتمام بمزارعهم. الكحول وخميرة البيرة والخل وحمض الستريك وإنتاج شراب التمر أو دبس السكر والمربى والهلام ومنتجات المخابز واستخدام التمر في الآيس كريم وخلط الحليب والتمر وإنتاج العصائر. 6- إنتاج معجون التمر واستخدامه كبديل عن قمر الدين. تعظيم الاستفادة من المنتجات الثانوية للنخيل مثل السعف والسيقان والألياف وغيرها. الغذاء 8 – تشجيع إقامة المشاريع الصغيرة في مناطق إنتاج النخيل تصنيع التمور الضائعة ونفاياتها وتخصيصها لشباب الخريجين وتمويلها بقروض ميسرة.
اقرأ أيضا |
تخفيض إيجار مجمع عبوات التمور إلى 50 جنيها بالوادي الجديد