يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض ___ ؟

يوجد الحمض في الطعام ، مثل الليمون والبرتقال ، والذي يحتوي على حمض ، والحمض هو أي مركب كيميائي ، عندما يذوب في الماء ، يكون قادرًا على إطلاق أيونات الهيدروجين (البروتونات) ، والتي يرمز إليها بواسطة ذرات الهيدروجين مع شحنة موجبة من واحد أو +1 ، وهناك العديد من الأحماض التي توجد في شكل طبيعي ، وبعضها ضروري للحياة. حمض الهيدروكلوريك (HCl) ، على سبيل المثال ، ينتج في المعدة ويساعد في الهضم. تستخدم الأحماض أيضًا على نطاق واسع في الصناعة ، وهي جزء من عدد كبير من الأطعمة والمشروبات. ومع ذلك ، فإن العديد من الأحماض سامة ، ويمكن أن تسبب الأحماض القوية حروقًا شديدة.

يحتوي الطعام على أنواع مختلفة من الأحماض والفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. في هذا المقال نكمل عبارة “يوجد حمض في الطعام” كالليمون والبرتقال الذي يحتوي على حامض. هذا ما سنتعرف عليه في الأسطر التالية.

الجواب: حامض الستريك.

هو حمض ضعيف موجود في جميع ثمار الحمضيات مثل التوت والجريب فروت ، والأدوية المصنعة التي تعالج بعض المشاكل الصحية مثل حصى الكلى ، ووجود حامض الستريك لا يقتصر على الحمضيات فقط ، ولكن هناك نسبة ضئيلة منه في جميع النباتات ، كما أنه يحتوي على العديد من الأطعمة المعلبة التي تحتوي على حامض. تحتوي بعض المنتجات غير الغذائية أيضًا على حامض الستريك ، مثل مستحضرات التجميل ومنتجات التنظيف ، ولكن بشكل اصطناعي وليس طبيعيًا.