طريقة تحضير كيكة اليانسون المقرمشة الشهية

المكونات

يجب أولاً تحضير جميع المكونات التي تدخل في صنع كعكة اليانسون ، وهي كالتالي:

• حوالي 3/4 كوب من الزبدة أو السمن.
• نصف كوب سكر.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون.
• حوالي 1 و 1/4 كوب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات

الجدير بالذكر أن كعكة اليانسون تحتاج إلى مدة لا تقل عن ساعة ونصف لتحضيرها ، مع العلم أن هذه الكمية قد تكفي لسبعة أشخاص ، وفيما يلي أهم خطوات تحضير كعكة اليانسون اللذيذة:

• باستخدام الخلاط ، اخفقي 3/4 أكواب من الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة واخلطيها جيدًا مع كل إضافة. ثم نضيف الخفاقة واليانسون ونخلط مع باقي المكونات.
• يُمزج كوبًا وربعًا من الدقيق مع البيكنج بودر والملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط ، ويُمزج ببطء لدمج المكونات الجافة ، ثم يخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج جيدًا.
• تُخبز في فرن 325 درجة حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وتبدأ في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة ، حوالي ساعة و 10 دقائق ، ثم تُخرج من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
• أخيرًا ، اقلب الكعكة في طبق وقدمها دافئة أو باردة ، وقم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر والسمن المقذوح

طريقة تحضير كعكة اليانسون بالسمسم

تعتبر كعكة اليانسون بالسمسم من أفضل أنواع الكيكات التي يتم تقديمها في فصل الشتاء ، فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية التي تفيد صحة الإنسان. يحتوي على أكثر من 300 سعرة حرارية ، كما أنه يحتوي على الألياف. النظام الغذائي والدهون المشبعة والبروتينات ، وفيما يلي طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:[2]

المكونات

يعد تحضير المكونات مسبقًا أحد الأشياء التي توفر الوقت والجهد. أما مكونات كعكة السمسم واليانسون فهي:

• 100 جرام من اليانسون المنقوع.
• 100 جرام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
• 200 جرام ماء فاتر.
• ½ ظرف خميرة الخباز.
• 100 جرام سكر.
• 550 جرام طحين أبيض.
• ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
• ملعقة كبيرة سمسم.

خطوات

الجدير بالذكر أن كعكة السمسم واليانسون تحتاج إلى فترة تتراوح بين نصف ساعة إلى ساعة للتحضير ، مع العلم أن هذه الكمية قد تكفي لسبعة أشخاص ، وفي ما يلي أبرز خطوات تحضير السمسم الغني كعكة اليانسون:

• في وعاء ، اخلطي جميع المكونات السائلة مع السكر وقلبيهم جيدًا بالشوكة.
• اخلطي الدقيق مع الخميرة وادمجيهم تدريجيًا في الخليط السابق ، مع الحرص على التقليب دائمًا ومحاولة خلط كل شيء جيدًا.
• بمجرد تحضير العجينة ، يجب وضعها في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها بغلاف بلاستيكي.
• اتركي العجينة لترتاح لبضع ساعات حتى يتضاعف حجمها. بعد مرور الوقت ، تُصنع أجزاء العجين بنفس الحجم تقريبًا ، ثم توضع هذه الأجزاء على ورق الخبز وتوضع في راحة اليد.
• ثم نمد العجينة إلى شكل دائري.
• بعد ذلك ، نرش بذور اليانسون وبذور السمسم والسكر فوقها ونتركها لترتفع مرة أخرى لمدة 30 أو 60 دقيقة.
• أخيرًا ، يُسخن الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية ويوضع الخليط فيه.
• اخبزي حوالي 25/30 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبي قليلاً.

طريقة عمل كعكة اليانسون باللوز

تعد كعكة اليانسون باللوز من ألذ أنواع الكيك وأكثرها فائدة ، كما أنها تحتوي على العديد من المكونات المفيدة أبرزها اللوز واليانسون. فيما يلي شرح لكيفية صنع هذه الكعكة اللذيذة والصحية:[3]

المكونات

الخطوة الأولى هي تحضير جميع المكونات التي تدخل في صنع كعكة اليانسون باللوز على النحو التالي:

• 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر.
• 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب كريمة حامضة.
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب لوز مطحون.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 2 كوب مشمش مجفف مفروم.
• نصف كوب لوز مقطع.
• نصف كوب سكر بني.
• 2 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

خطوات

تحتاج كعكات اليانسون باللوز إلى فترة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة ونصف للتحضير ، مع العلم أن هذه الكمية قد تكفي لثمانية أشخاص ، وفيما يلي أهم خطوات تحضيرها:

• يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• تُبطن قاعدة قالب الكعكة مقاس 23 سم أو يكون قاعها سائبًا بورق الخبز ويُدهن الجوانب بقليل من الزبدة.
• 7 في وعاء للخلط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريميًا.
• ثم اخفقي البيض والفانيليا ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطي المكونات حتى تمتزج.
• ثم اخلطي الدقيق واللوز المطحون والبيكنج بودر وصودا الخبز والمشمش مع التحريك حتى يتجانس.
• يُسكب المزيج في قالب صفيح مُجهز ويُملس الجزء العلوي.
• اخلطي مكونات التزيين ورشيها فوق الكيك.
• اخبز حتى يصبح لونها بني وذهبي ، حوالي 60 دقيقة.
• انتظر 15 دقيقة قبل إخراجها من الصندوق حتى تبرد قبل تقطيعها.
• احتفظ بالكعكة لمدة أسبوع تقريبًا في وعاء محكم الإغلاق.

فوائد اليانسون

يمتلك اليانسون طعمًا مميزًا يشبه طعم عرق السوس ، وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة للحلويات والمشروبات. وهو معروف أيضًا بخصائصه القوية المعززة للصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض. فيما يلي 7 فوائد واستخدامات لبذور اليانسون:[4]

• غني بالعناصر الغذائية: يحتوي اليانسون على كمية جيدة من العديد من المغذيات الدقيقة المهمة في كل حصة ، والحديد ، وهو عنصر حيوي لإنتاج خلايا الدم السليمة في الجسم.
• يقلل من أعراض الاكتئاب: وجدت بعض الأبحاث أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب. أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكانت فعالة مثل الأدوية الموصوفة الشائعة المستخدمة لعلاج الاكتئاب.
• الحماية من قرحة المعدة: وجدت الأبحاث الأولية أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض ، على سبيل المثال ؛ لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة ، مما يساعد على منع قرح المعدة من التكون وحماية الخلايا من التلف.
• منع نمو الفطريات والبكتيريا: أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن بذور اليانسون ومركباته تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
• التقليل من أعراض سن اليأس: بما أن سن اليأس هو الانخفاض الطبيعي في الهرمونات التناسلية للمرأة أثناء الشيخوخة ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد ، يقال أن اليانسون يحاكي آثار هرمون الاستروجين في الجسم ، مما قد يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
• موازنة مستويات السكر في الدم: تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول ، المكون النشط في بذور اليانسون ، قد يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة عند إقرانها بنظام غذائي صحي.
• تقليل الالتهابات: نظرًا لأن الالتهاب هو استجابة طبيعية من قبل جهاز المناعة للحماية من الإصابة والعدوى ، فإن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار تشير إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض.

طريقة عمل البسبوسة سهلة وهشة

يحتوي اليانسون على العديد من الفوائد الهامة والصحية ، ويستخدم في تحضير العديد من الحلويات. يمكن تحضير كعكة اليانسون اللذيذة كما هو موضح في طريقة تحضير كعكة اليانسون؛ للاستمتاع بالطعم اللذيذ ، والحصول على أفضل الفوائد.