منوعات

طريقة طبخ الكينوا بـ 8 وصفات مختلفة

كيف لطهي الكينوا من أشهر الوصفات التي يتناولها الكبار والصغار خاصة للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين الموجود في الدقيق الأبيض الذي يصنع منه الأرز والمعكرونة ، وفيما يلي من خلال الموقع المرجعي سنقوم بتسليط الضوء على أفضل طرق الطهي الكينوا وتقديمها لعائلتك وضيوفك كوجبة لذيذة وصحية.

ما هي الكينوا؟

كيف لطهي الكينوا

الكينوا هي واحدة من أحدث الحبوب التي انتشرت في الفترة الأخيرة واكتسبت شعبية وطلب من الكثيرين في عالم الطهي الصحي ، وتوجد حبوب الكينوا أيضًا في بوليفيا حيث تعد موطنها الأصلي. أيضا في الدول العربية (البنجر) تعتبر الكينوا من الأطعمة الغنية بالبروتينات الكاملة اللازمة لنمو الجسم بشكل صحي ، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الأحماض الأمينية المعروفة بقدرتها على الحفاظ على جهاز المناعة في الجسم. وهو بديل للأرز والمعكرونة ، وكذلك بديل نباتي للحوم.[1]

طريقة تحضير برياني بومباي في المنزل

كيف لطهي الكينوا مع الدجاج

كيف لطهي الكينوا

تعتبر الكينوا بالدجاج من أشهر الوصفات لسهولة استخدامها ، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات وهي:

  • كوبان من الكينوا المطبوخة.
  • ملعقة كبيرة ريحان.
  • نصف كيلو صدور دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بيضة مع فلفل بني مضاف.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوبين بقسماط.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • كوب جبن موزاريلا.
  • نصف كوب صلصة بيتزا.

خطوات التحضير

كيفية صنع الكينوا بالدجاج كالتالي:

  • نحضر وعاء عميق ثم نسكب صدور الدجاج ونضيف الملح والفلفل البني.
  • نسكب البيض المخفوق مع الفلفل البني في الخليط السابق ونقلبهم جيداً ، ثم نضعهم في فتات الخبز حتى يتم تغطية صدور الدجاج.
  • نحضر صينية ونصب صدور الدجاج ونرشها بزيت الزيتون ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
  • أخرجي الدجاج من الفرن ودهنيه بصلصة البيتزا وزيّني الوجه بجبنة الموزاريلا والريحان الطازج ، ثم أعديه للفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
  • نسكب الكينوا المطبوخة في طبق التقديم بجانب صدور الدجاج.

طريقة صنع الكينوا بالحليب

نقدم لكم أدناه أسهل طرق تحضير حلوى الكينوا بالحليب والفواكه المجففة. المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة هي:

  • نصف كوب فستق مطحون.
  • 1 كوب كينوا ، منقوع مسبقًا ومصفى من الماء.
  • ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • نصف كوب مشمش وتوت بري.

خطوات التحضير

كيفية صنع حلوى الكينوا بالحليب والفواكه المجففة كالتالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب 4 أكواب من الماء ثم نضيف حبات الكينوا ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  • تُسكب كمية التوت البري والمشمش والحليب في الكينوا ، ثم تُغطى القدر وتترك لمدة 10 دقائق أخرى.
  • نضيف المزيج إلى أكواب التقديم ونزين الوجه بالفستق المطحون.

طريقة عمل المامبر المصرى مثل المطاعم بخطوات

كيف لطهي الكينوا للأطفال

يمكنك تقديم حبوب الكينوا للأطفال من خلال تضمينها في وصفاتهم الغذائية والصحية المفضلة ، بما في ذلك البيتزا التي تعد من أفضل الأطعمة التي يحبها الأطفال. فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب كينوا منقوع.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو والبروفانس.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.

مكونات حشوة بيتزا الكينوا

سنعرض لك أدناه المكونات المطلوبة لتحضير بيتزا الكينوا:

  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع كوب طماطم مهروسة ناعماً.
  • كوب جرجير.
  • حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى.

خطوات التحضير

كيفية صنع بيتزا الكينوا على النحو التالي:

  • انقع الكينوا في كمية مناسبة من الماء ثم اتركها لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
  • اشعل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب حبات الكينوا بعد ترشيحها جيدا من الماء ونضيف الملح والفلفل البني ومزيج الأعشاب ، ثم نخلط المكونات معا حتى تحصل على عجينة متماسكة.
  • دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ثم غطها بورق زبدة ، ثم صب الخليط وضعها في الفرن مباشرة واتركه لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • أخرجي بيتزا الكينوا من الفرن ، أضيفي الحشوة ، وضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.

وصفة شريحة لحم سريعة وسهلة

كيف لطهي سلطة الكينوا

يعد غلي الكينوا لتحضيره للسلطة من أكثر الوصفات المرغوبة من قبل النساء. قبل تحضير الغليان ، تحتاج إلى المكونات التالية:

  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من حبوب الكينوا.
  • كوبان من الماء الفاتر أو مرق الدجاج أو اللحم البقري.
  • ربع كوب زيت زيتون.

خطوات التحضير

كيفية غلي الكينوا كالتالي:

  • اشطف حبيبات الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها.
  • ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت ، ثم أضيفي بذور الكينوا وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
  • صب كمية الماء أو المرق على الحبوب ثم اتركها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل.
  • نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تصبح الكينوا جاهزة للاستخدام.

طريقة سهلة وسريعة لعمل لحم الفصح

وصفات الكينوا

فيما يلي نعرض لكم أشهر وصفات الكينوا المناسبة للكبار والصغار مع المكونات والخطوات بالتفصيل بحيث يمكنكم تحضيرها في المنزل بسهولة:

طريقة عمل التبولة بالكينوا

التبولة من أشهر أنواع السلطات التي يحبها الكبار والصغار ، ويمكن إضافة الكينوا إليها لجعلها أكثر صحة ومناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن. فيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير تبولة الكينوا:

  • كوب ماء فاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من حبوب الكينوا.
  • نصف كوب من الخيار مقطع إلى شرائح.
  • كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف كوب طماطم مفرومة ناعماً.
  • 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
  • ربع كوب زبيب.

خطوات التحضير

كيفية صنع التبولة بالكينوا على النحو التالي:

  • يُسكب الماء وبذور الكينوا في قدر عميق ، ثم يوضع على نار خفيفة ويترك لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح طريًا.
  • أضيفي الكينوا إلى طبق التقديم ثم اهرسيها جيداً باستخدام شوكة ، ثم أضيفي إليها كمية (طماطم – بقدونس – خيار – زبيب – بصل – ملح – عصير ليمون) ، ثم قلبي المكونات جيداً.
  • نضع سلطة التبولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم قدمها باردة.

كيفية صنع ايدام الهندي

وصفة سلطة القرع الكينوا للرجيم

يمكنك إضافة اليقطين إلى سلطة الكينوا دون التأثير على النظام الغذائي لإنقاص الوزن ، كما يضيف اليقطين مذاقًا مميزًا ولذيذًا للسلطة ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير السلطة:

  • ملعقة كبيرة من الزعتر.
  • كوب كينوا مسلوق.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 4 أكواب من اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، مع رشة ملح وفلفل بني.
  • ثمرة البصل الأحمر.
  • كوب جبن فيتا.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة خردل.
  • كوب زيت زيتون.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • كوب بقدونس مفروم ناعماً.

خطوات التحضير

كيفية صنع سلطة القرع بالكينوا على النحو التالي:

  • نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب جميع المكونات السابقة ونقلبها جيدًا معًا حتى تمتزج المكونات.
  • ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تكون جاهزة للأكل.

وصفة سلطة الكينوا والتوت البري

يعتبر التوت البري من الإضافات غير التقليدية للسلطات ، لكنه يزيد من قيمتها الغذائية ويضيف طعمًا مميزًا لا يقاوم. إليك المكونات التي تحتاجها إلى جانب التوت البري:

  • كوب كينوا.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ورقة الغار.
  • كوب من الجرجير المفروم ناعما.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب فراولة.
  • ربع كوب خل بلسمي.
  • كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف كوب خل أبيض.
  • كوب توت بري.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتخاذها لصنع سلطة الكينوا والتوت البري:

  • ضعي قدرًا عميقًا على النار ، ثم أضيفي إليه كمية (الملح – الفلفل البني – الكينوا – الماء – الغار) ، ثم اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان وتنضج الكينوا.
  • ارفعي القدر عن النار واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد.
  • تصفية الكينوا من الماء جيداً للتخلص من الشوائب ، ثم أحضر طبق التقديم وأضف إليه كمية (توت بري – كينوا مسلوق – فراولة – جرجير – بصل أخضر).
  • نضع قدرًا عميقًا ثم نضيف إليه مقدار (خل أبيض – خل بلسمي – ملح – فلفل بني – سكر) مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا ثم نضيفها إلى السلطة.

كيفية صنع المعكرونة النباتية بالطريقة الأصلية

طريقة الكينوا لانقاص الوزن

تعتبر الكينوا من أهم مصادر الغذاء المتكاملة التي يمكن إضافتها إلى نظام غذائي لإنقاص الوزن. تساعد الكينوا أيضًا في التخلص من السموم والفضلات المتراكمة في الجسم ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها:

  • كوب كينوا مسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب صلصة الصويا.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • كوب خضروات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

خطوات التحضير

فيما يلي الخطوات التي تحتاجها لتحضير حبوب الكينوا للتخسيس وفقدان الوزن:

  • ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار خفيفة ، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت واتركيها حتى تسخن جيداً.
  • تُسكب كمية البصل في الزيت مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تذبل وتتحول إلى اللون الذهبي ، ثم يُضاف كوب من الخضار مع التحريك المستمر.
  • أضيفي كمية الملح وصلصة الصويا والكينوا المسلوقة حتى تمتزج المكونات تمامًا ، ثم اتركي الخليط حتى ينضج لمدة 10 دقائق ثم قدميه ساخناً.

نصائح عند غليان الكينوا

فيما يلي أهم النصائح التي يمكن اتباعها عند تحضير الكينوا:

  • من الأفضل طهي الكينوا باستخدام نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز.
  • أضف التوابل لإضافة نكهة إلى الكينوا ، مثل الفلفل البني وإكليل الجبل.
  • ضعي بذور الكينوا في كوب من الماء لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل الغليان.
  • أضيفي إليها الخضار لتحصل على نكهة لذيذة مثل الجرجير والسبانخ والطماطم المفرومة.
  • بعد النضج مباشرة ، يجب رفع القدر عن النار ثم تركه جانباً لمدة 5 دقائق حتى يبرد قبل الاستخدام.
  • ضاعف كمية الماء إذا ضاعفت كمية حبوب الكينوا.
  • تأكد من غسل حبوب الكينوا عدة مرات للتخلص من مذاقها المر.

طريقة عمل بيض مسلوق بـ 6 وصفات مختلفة لذيذة ولذيذة

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها كيف لطهي الكينوا بأكثر من طريقة ونكهة حتى تتمكن من اختيار الأنسب لك وتحضيره.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى