رقم صادم.. قيمة الغذاء المهدور تفوق موازنات دول

قال ماكسيمو توريرو كولين ، كبير الاقتصاديين في منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) ، إن 14٪ من الطعام يُهدر بين المزارع وسوق الجملة.

وأضاف توريرو في مقابلة مع خدمة أخبار إكسبو: “يتم إهدار حوالي 17٪ بين بائع التجزئة والمستهلك ، مما يرفع قيمة الخسائر الغذائية إلى 1.1 تريليون دولار سنويًا”.

وقال إن فقد الأغذية وهدرها مشكلة يمكن معالجتها من خلال عدة أشياء ، أولها تحسين طريقة الإنتاج لتكون أكثر كفاءة ، وثانيًا ، يمكن استخدام مواردك بطريقة أكثر كفاءة ، مثل المياه و التربة ، وثالثًا ، يمكن تقليل انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.

• تضخم أسعار الغذاء العالمية … الوباء المتوقع
• في اليوم العالمي لسلامة الغذاء ، هل ثروة الأرض كافية لبقاء الإنسان؟

تأتي هذه المقابلة بالتزامن مع اليوم العالمي للقضاء على الفقر حول العالم ، في وقت ارتفعت فيه نسبة الفقراء في الدول النامية خلال عام 2020 ، بسبب الآثار الاقتصادية لوباء كورونا.

وبحسب “الفاو” ، فإن 14٪ من المواد الغذائية تُهدر بين المزارع وسوق الجملة ، بقيمة 400 مليار دولار ، و 17٪ تُهدر بين تجار التجزئة والمستهلكين ، بقيمة 700 مليار دولار ، لتصل قيمة الفاقد الغذائي إلى 1.1 تريليون دولار سنويًا.

وأضاف: “عادة ما نتحدث في البلدان الصناعية عن هدر الطعام ، وعن فقد الغذاء في البلدان النامية. والنقطة المهمة هي أن البلدان النامية بدأت أيضًا في معالجة هدر الطعام ، وهنا يمكن التعلم بين الشمال والجنوب والتعلم فيما بين بلدان الجنوب. الأهمية الحاسمة”.

يعتقد المسؤول في الفاو أنه “علينا العمل على أربعة مسرعات ، أولاً البيانات ، بيانات الوقت الفعلي لتحديد النقاط الساخنة ، لتحديد أين وما هي التحديات التي نحتاج إلى حلها”.

في حين أن المسرع الثاني هو الابتكار والتكنولوجيا لإيجاد الحلول التقنية وحلول التوجيه ، والثالث هو الناس بالطبع ، والرابع الذي يتم إهماله عادة ، هو ما يمكن تسميته بالمكملات ، وهي المؤسسات والحوكمة ورأس المال البشري الضروري.

أفريقيا تعاني

وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، فإن معدل نمو نقص التغذية المزمن في إفريقيا مرتفع ، وأفريقيا هي القارة التي يوجد بها أكبر عدد من البلدان التي تعاني من أزمة غذائية.

وقال مسؤول الأمم المتحدة: “إذا نظرنا إلى 55 دولة ، فإن 75٪ منها يأتون من إفريقيا جنوب الصحراء ، ما يعنيه هذا هو أنهم يتأثرون بالدوافع الرئيسية الثلاثة: الصراع ، والتغير المناخي ، والتباطؤ ، والركود”.

فاقم فيروس كورونا كل هذه العوامل الرئيسية الثلاثة. ولهذا السبب ، تتوقع منظمة الأغذية والزراعة أن معدل نقص التغذية في أفريقيا سيرتفع بوتيرة أسرع مما هو عليه في جنوب آسيا.

وبحلول عام 2030 ، إذا استمرت الأمور ، فستحتاج منظمة الأغذية والزراعة إلى تغيير كبير في أفريقيا ، وستحتاج إلى تحويل نظام الأغذية الزراعية الذي نقوم بترشيده في أسرع وقت ممكن.

واختتم توريرو قائلاً: “يمكن لأفريقيا أن تلعب دورًا حاسمًا هنا ، لأننا بحاجة إلى جعل أفريقيا أكثر مرونة في مواجهة تغير المناخ ، على سبيل المثال ؛ وهذا يعني أن يكون لدينا أنظمة إنذار مبكر أفضل … لقد واجهنا للتو أزمة الجراد في أفريقيا ، في بعض البلدان في الجزء الشرقي ، يتعين علينا تطوير أدوات لتجنب ذلك في المستقبل “.