اليوم العالمي للخضريين.. طوق النجاة من كورونا والتغير المناخي

يحتفل العالم باليوم العالمي الأخضر حيث يجتمع قادة العالم في مدينة غلاسكو الاسكتلندية في بريطانيا ، حيث تُعقد قمة المناخ.

يحظى اليوم الأخضر العالمي ، الذي يصادف الأول من نوفمبر من كل عام ، بأهمية خاصة هذا العام ، حيث يتزامن مع قمة المناخ وظهور كوارث تغير المناخ على أجندة العالم ، خاصة وأن أحد أسرع تداعيات هذه الكوارث هو تسارع معدلات العجز الغذائي ، وتدهور الأوضاع الاقتصادية في كثير من البلدان.

اليوم العالمي للنباتيين هو حدث سنوي يحتفل به النباتيون ، وليس النباتيون ، من جميع أنحاء العالم. تم الاحتفال بهذا اليوم لأول مرة في عام 1994 من قبل المغني البريطاني والناشط في مجال حقوق الحيوان واليس لويز ، الذي أصبح فيما بعد رئيسًا للجمعية النباتية في بريطانيا.

الشخص النباتي هو الشخص الذي يعتمد نظامه الغذائي بشكل كامل على النباتات ، باستثناء منتجات الألبان والحيوانية تمامًا ، وليس اللحوم فقط.

أما النباتيون فهم الذين لا يأكلون اللحوم ، وهناك بعض النباتيين الذين قد يشمل غذاؤهم بعض المنتجات الحيوانية كاللبن والزبدة واللبن والدهون والبيض والعسل ، أو المنتجات الغذائية البحرية والنهرية.

يقول المدافعون عن النباتيون إن أسلوب الحياة النباتي يعزز صحة الإنسان ، ويحمي رفاهية الحيوانات ، ويساعد في حماية البيئة.

كما يقول البعض إنه في ظل التداعيات الهائلة لوباء فيروس كورونا المستجد (كوفيد -19) على الاقتصاد العالمي ، وتفاقم التضخم في كثير من الدول ، فإن اعتماد النظام الخضري يساهم في حل مشكلة الغذاء و ميزانية الأسرة ، حيث لن تكون هناك حاجة للأسرة لشراء اللحوم أو الحليب واللبن والزبدة وما إلى ذلك ، والتي كانت جزءًا كبيرًا من ميزانية الأسرة.

ينسب البعض إلى ألبرت أينشتاين عبارة يقول فيها: “لا شيء يفيد صحة الإنسان ويدعم فرص الحياة على الأرض أكثر من اتباع نظام غذائي نباتي”.

لكن حتى الآن ، تختلف الدراسات في صحة الفرضية القائلة بأن النباتيين يتمتعون بصحة أفضل من آكلي اللحوم ، ولم يتم حل هذا مطلقًا ، ولكن هناك دراسات تقول عكس ذلك.