"إنعام" لبنانية تقتحم عالم الجزارة.. قصة عنوانها "القوة والصبر"

دخلت اللبنانية ، إنعام اليوسف ، في واحدة من أصعب المهن على الرجال منذ صغرها ، بعد التحاقها بمتجر عائلتها لبيع اللحوم (ملحم).

في البداية ، ساعدت إنعام والدها في تقطيع اللحوم وبيعها ، ومع الوقت تعرفت على تفاصيل هذا العالم الصعب الذي تستثنيه أي امرأة من تفكيرها وخياراتها عندما قررت الدخول في هذا المجال.

استذكرت إنعام (59 عامًا) في حديثها مع “العين الإخبارية” سنوات عديدة عندما كانت طفلة تبلغ من العمر 12 عامًا ، وهي ذاهبة إلى ملحمة والدها في بلدة القليعة في البقاع الغربي.

• مغربية تدخل عالم الجزار .. “سلوى” لا تذبح

يقول إنعام: “كنت أشاهده يجرم (يفصل اللحم عن العظم) ، أعجبتني ، بدأت أحاول تقليده ، شجعني وعلمني تفاصيل مهنته ، لم يكن الأمر سهلاً في البداية ، يحتاج إلى قوة و فن.”

وتضيف: “رغبتي في أن أصبح جزاراً محترفاً أعطتني القوة والصبر حتى وصلت إلى ما أنا عليه اليوم ، معلمة في المهنة. زبائني يأتون إلي من أجل طيبتي ونظافتي وتجربتي”.

أما إذا كانت رائحة الدم تزعجها ، فتعلق إنعام: “على العكس من ذلك ، فهي تقويني ، علما أن المسلخ منفصل عن الجزار ، ورغم إتقاني للذبح إلا أنني أبيع اللحوم”.

وعن موقف والدتها والمجتمع من انخراطها في هذه المهنة ، توضح إنعام: “والدتي لم تعترض ، ولست الوحيد الذي انضم لوالدي في عمله ، ولكن أيضًا أخي وأختي ، وهي الآن موجودة”. البرازيل ، حيث غادرت لبنان للعيش هناك. أما بالنسبة لأهالي البلدة ، فقد فوجئوا في البداية ، فهم لم يمروا بالمجزرة ، ومع ذلك لم أكترث ، بل استمروا في المسار الذي اخترته ، حتى احترموا خياري ، وأصبحوا زبائني “.

• سر “دكان الجزار” الذي صنع معجزة رياض محرز

أجبرت الظروف إنعام وعائلتها على الانتقال إلى بلدة “ضهر الأحمر” حيث افتتحوا محلاً للحوم يسمى “القناعة” تديره إنعام مع شقيقها منذ سنوات ، كما قامت باستقدام عمال. لمساعدتها في مهنتها.

قبل أربع سنوات ، عادت إنعام اليوسف إلى مسقط رأسها قاليا وفتحت مجزرة خاصة بها.

وتشير إنعام إلى أن عملها جزارًا لم يمنعها من الزواج ، مضيفة: “لقد تزوجت وأنجبت ابنًا اسمه (علي) ، واليوم يبلغ من العمر 16 عامًا ، وهدفي استكمال تعليمه وإيجاده”. طريقه للنجاح أما زوجي فهو يملك فرن معجنات “.

لكن بعد كل هذه السنوات من العمل في هذه المهنة ، هل تندم على اختيارها؟ تجيب بقوة قائلة: “أبدا. لا توجد مهنة خاصة بالرجل. يجب أن تعمل المرأة في المهنة التي تحبها. وأهم شيء في الحياة ألا تكون تحت رحمة أي إنسان”.